ارزیابی حرفهای ساندویچ و سیبزمینی سرخکرده در کنار برگر؛ از مهندسی برش و تردی تا ادویهزدن، نگهداری در پاس و کیفیت سرو در سالن و دلیوری برای تجربهای استاندارد و
فرایز فرانسوی فقط یک سیبزمینی خلالی نیست؛ نتیجهٔ برش کلاسیک، کنترل نشاسته و دوبار سرخکردن علمی است. در این راهنما یاد میگیرید چطور به بافت کرانچی و مغز پخت استاندارد
بهدنبال سیبزمینی مناسب فرایز ترد و طلایی هستید؟ در این راهنمای علمی و مجلهای، انواع سیبزمینی پرنشاسته و کمنشاسته، نقش رطوبت و قند و معیارهای انتخاب استاندارد برای فرایز حرفهای
