در این مقاله از مجله تخصصی کیوب برگر، فرایند مهندسی پتی برگر تازه را از انتخاب ترکیب گوشت و درصد چربی تا شکلدهی، استراحت، نگهداری و تست آبداری مرحلهبهمرحله بررسی
برگرهای آمریکای شمالی چطور به «استاندارد جهانی برگر کلاسیک» و نقطه شروع موج فستکژوال و برگر دستساز تبدیل شدند؟ در این مقاله علمی و خوشخوان، از نان و پتی تا
