برگرهای گیاهی سالم فقط جایگزین اضطراری برای گوشت نیستند؛ با انتخاب پروتئین‌های سبز، مهندسی بافت و طعم دودی می‌توان به برگری رسید که هم سیرکننده، هم پرپروتئین و هم سازگار