در این راهنمای طعمشناسی گوشت در برگرسازی، از انتخاب نوع گوشت و درصد چربی مناسب برگر دستساز تا نقش aging، بافت عضله، نمک و ادویه را قدمبهقدم بررسی میکنیم تا
در این راهنمای تخصصی، منطق علمی blend گوشت برگر، ترکیب هوشمند گاو و گوسفند، درصد چربی، بافت و طعم را برای رسیدن به یک پتی امضادار و حرفهای در آشپزخانه
