در این مقاله از مجله تخصصی کیوب برگر، فرایند مهندسی پتی برگر تازه را از انتخاب ترکیب گوشت و درصد چربی تا شکل‌دهی، استراحت، نگهداری و تست آبداری مرحله‌به‌مرحله بررسی