با همان گوشت معمولی بازار هم می‌شود به پتی‌ای با عطر قوی، بافت منسجم و آبداری حرفه‌ای رسید؛ با تکنیک‌های علمی aging، نمک‌زنی و مدیریت چربی در برگر.