راهنمای علمی انتخاب گوشت چرخ‌کرده برای برگر: درصد چربی، تازگی، دمای گوشت و نوع چرخ تا پتی یک‌دست، آبدار و بدون ترک داشته باشید.

برای داشتن برگر آبدار و خوش‌طعم، فقط «گوشت خوب» کافی نیست. در این راهنما از علم گوشت چرخ‌کرده برگر، نسبت چربی، برش مناسب، تازگی و نگهداری اصولی را قدم‌به‌قدم یاد