با نگاهی علمی به تاریخچه فست‌فود آمریکایی، استانداردهای جهانی برگر و فرایز را از زاویه دما، بافت و مهندسی طعم بررسی می‌کنیم و چالش بازتولید این تجربه در آشپزخانه‌های ایرانی