استراحت دادن پتی برگر چرا مهم است؟ در این راهنمای علمی و کاربردی، با مفهوم استراحت پتی، زمان مناسب، تکنیکها و اشتباهات رایج برای حفظ آبداری و کیفیت برگر آشنا
باتربرگر چیست و چرا اینقدر میان فودلاورها محبوب شده است؟ در این مقاله نقش کره در معماری طعم برگر، مزایا، ریسکها و اصول طراحی یک باتربرگر حرفهای را میخوانید.
چیکنبرگر چیست و چه فرقی با ساندویچ ساده مرغ دارد؟ در این مقاله با ساختار علمی برگر مرغ، روشهای پخت، جلوگیری از خشکی و اصول طراحی یک چیکنبرگر حرفهای آشنا
برگر انگوس چیست و چرا اینقدر سر زبانها افتاده؟ در این مقاله، تعریف علمی گوشت انگوس، تفاوت برگر انگوس با برگر معمولی و نگاه مهندسی کیوب برگر را بررسی میکنیم.
مقایسه چربی ۲۰٪، ۲۵٪ و ۳۰٪ در پتی برگر از نظر آبداری، طعم، شرینک و مناسببودن برای گریل و دلیوری؛ راهنمای انتخاب درصد چربی استاندارد برای برگر حرفهای.
