با مرور ریشه‌های شکل‌گیری برگر، از گوشت خردشده سنتی تا برگر مدرن، می‌توان فهمید چرا این غذای ساده به یک نماد طعم، سرعت و مهندسی در فست‌فود شهری تبدیل شد.