در این راهنمای طعم‌شناسی گوشت در برگرسازی، از انتخاب نوع گوشت و درصد چربی مناسب برگر دست‌ساز تا نقش aging، بافت عضله، نمک و ادویه را قدم‌به‌قدم بررسی می‌کنیم تا