راهنمای جامع و علمی پخت برگر زغالی در خانه؛ از انتخاب زغال و طراحی حرارت دو‌زون تا کنترل دود، واکنش مایارد و استراحت پتی برای رسیدن به طعم اصیل آتش‌کوره‌ای.