پرش به محتوا
صفحه اصلی
کیوب برگر
داستان برند کیوب برگر
فلسفه طعم در کیوب برگر
استانداردهای کیوب برگر
هویت طعمی کیوب برگر
بیانیه ماموریت
تحریریه کیوب برگر
مجله کیوب برگر
دانشنامه برگر
تاریخچه و ریشههای برگر
علم گوشت و مواد اولیه
انواع برگر
تکنیکهای پخت برگر
نان برگر و ساختار
پنیر، سس و افزودنیها
فروشگاه
همه محصولات
منو غذا
تماس با ما
صفحه اصلی
کیوب برگر
داستان برند کیوب برگر
فلسفه طعم در کیوب برگر
استانداردهای کیوب برگر
هویت طعمی کیوب برگر
بیانیه ماموریت
تحریریه کیوب برگر
مجله کیوب برگر
دانشنامه برگر
تاریخچه و ریشههای برگر
علم گوشت و مواد اولیه
انواع برگر
تکنیکهای پخت برگر
نان برگر و ساختار
پنیر، سس و افزودنیها
فروشگاه
همه محصولات
منو غذا
تماس با ما
جستجو ...
نتیجه
0
تومان
0
سبد خرید
صفحه اصلی
کیوب برگر
داستان برند کیوب برگر
فلسفه طعم در کیوب برگر
استانداردهای کیوب برگر
هویت طعمی کیوب برگر
بیانیه ماموریت
تحریریه کیوب برگر
مجله کیوب برگر
دانشنامه برگر
تاریخچه و ریشههای برگر
علم گوشت و مواد اولیه
انواع برگر
تکنیکهای پخت برگر
نان برگر و ساختار
پنیر، سس و افزودنیها
فروشگاه
همه محصولات
منو غذا
تماس با ما
صفحه اصلی
کیوب برگر
داستان برند کیوب برگر
فلسفه طعم در کیوب برگر
استانداردهای کیوب برگر
هویت طعمی کیوب برگر
بیانیه ماموریت
تحریریه کیوب برگر
مجله کیوب برگر
دانشنامه برگر
تاریخچه و ریشههای برگر
علم گوشت و مواد اولیه
انواع برگر
تکنیکهای پخت برگر
نان برگر و ساختار
پنیر، سس و افزودنیها
فروشگاه
همه محصولات
منو غذا
تماس با ما
هر طعم، نتیجهی انتخابهای کوچک و دقیق است
انتخابهایی که بیصدا شکل میگیرند اما در اولین لقمه، تمام روایت پشت خود را آشکار میکنند.
کشف انتخابهای خوشطعم
هر برگر از یک ساختار ساده شروع میشود
اما همین سادگی، سالها تجربه، آزمون و عشق را در دل خود حمل میکند تا در یک لحظه، طعمی ماندگار بسازد
آغاز لبخند
چه چیزهایی میتوان کنار برگر خورد بدون احساس سنگینی؟
آذر ۲۹, ۱۴۰۴
مقایسه ارزش غذایی برگرها؛ چه انتخابی واقعاً سالمتر است؟
آذر ۲۹, ۱۴۰۴
برگرهای گیاهی؛ انتخابی سالم یا صرفاً جایگزین؟
آذر ۲۹, ۱۴۰۴
آیا میشود برگر کمکالری خورد و همچنان لذت برد؟
آذر ۲۹, ۱۴۰۴
اسیدیته، تندی و جسارت طعمی در غذای خیابانی مکزیک
DNA غذای خیابانی مکزیک را با محور اسیدیته در طعم، تندی چندلایه و ادویههای دودی بشناسید و یاد بگیرید برگر تند را بالانس و حرفهای طراحی کنید.
فستفود مکزیکی
آذر ۲۷, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
سادگی مواد و وفاداری به ریشهها در غذای روزمره ایتالیا
چرا غذای روزمره ایتالیا با مواد کم، طعم عمیق میسازد؟ اصول مینیمالیسم در آشپزی را یاد بگیرید و آن را در «برگر ساده و حرفهای» اجرا کنید.
فستفود ایتالیایی
آذر ۲۷, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
تلاقی کباب، نان و فرهنگ غذای خیابانی ترکیه
تحلیل غذای خیابانی ترکیه با محور کباب و نان؛ از واکنش مایلارد تا نقش سماق و ترشیها، و قواعد مهندسی برای ساخت برگر دودیِ گرم و غیرخفهکننده.
فستفود ترکیهای
آذر ۲۷, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
رنگ، ادویه و هیجان در غذاهای خیابانی آمریکای لاتین
غذای خیابانی آمریکای لاتین با اسیدیته مرکبات، ادویههای معطر و سسهای تازه «هیجان طعمی» میسازد؛ یاد بگیرید این منطق را به سس مرکباتی و تاپینگ تازه برای برگر تبدیل کنید.
فستفود آمریکای لاتین
آذر ۲۷, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
وقتی سنت آشپزی اروپا با ریتم زندگی سریع ترکیب میشود
فستفود اروپایی نشان میدهد غذای سریع با کیفیت ممکن است: سادگی در طعم، مواد اولیه بهتر و تکنیکهای دقیق برای برگرهای متعادل و خوشعطر.
فستفود اروپایی
آذر ۲۷, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
نان ساندویچ؛ چگونه بافت و رطوبت نان، سرنوشت لقمه را تعیین میکند؟
چرا ساندویچ وا میرود و نان خمیر میشود؟ راهنمای علمی انتخاب نان بر اساس بافت، رطوبت، سس و دما برای یک لقمه پایدار.
انواع نان ساندویچ
آذر ۲۶, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
دیپ مناسب فرایز؛ چطور تردی را حفظ و طعم را تقویت کنیم؟
دیپ مناسب فرایز باید طعم را تقویت کند بدون اینکه سیبزمینی را خیس کند. با اصول رطوبت، غلظت و امولسیون، انتخاب دقیقتری داشته باشید.
دیپهای مخصوص فرایز
آذر ۲۶, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
تردی پایدار فرایز؛ از پیشپخت تا شوک حرارتی نهایی
پروتکل تردی پایدار فرایز را یاد بگیرید: از پیشپخت و استراحت تا شوک حرارتی نهایی؛ راهحل افت کیفیت فرایز در سرویس شلوغ و خانه.
تکنیکهای تردکردن فرایز
آذر ۲۶, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
ادویه فرایز؛ چه زمانی و چگونه طعم را بدون تلخی اضافه کنیم؟
ادویه فرایز چرا تلخ یا خاکی میشود؟ با زمانبندی درست ادویهزنی، انتخاب ادویههای حساس و تکنیک چسبندگی، طعم پایدار و بدون سوختگی بسازید.
ادویههای فرایز
آذر ۲۶, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
پوتین کانادایی؛ تضاد آگاهانه میان تردی، سس و پنیر
پوتین کانادایی یک معماری تضاد است: فرایز ترد، سس داغ و پنیر دانهای. یاد بگیرید چطور پوتین خیس و بیجان نشود و بافتها بمانند.
پوتین کانادایی
آذر ۲۶, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
ودج سیبزمینی؛ چرا ضخامت بالا چالش تردی ایجاد میکند؟
ودج سیبزمینی بهخاطر برش ضخیم و پوستدارش زود نرم میماند یا داخلش خشک میشود. این راهنمای علمی، تردی پایدار ودج را مرحلهبهمرحله توضیح میدهد.
ودج سیبزمینی
آذر ۲۶, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
فرایز فرانسوی کلاسیک؛ تعادل ظرافت، تردی و رنگ طلایی
فرایز فرانسوی کلاسیک با برش نازک، سریعتر طلایی میشود و زود هم افت میکند. این راهنمای علمیـعملی کمک میکند تلخی، سوختگی و نرمی را کنترل کنید.
فرایز فرانسوی
آذر ۲۶, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
فرایز آمریکایی؛ چرا ضخامت و برش، بافت نهایی را تعیین میکند؟
فرایز آمریکاییِ ضخیم اگر درست مدیریت نشود، بیرون تیره و داخل خمیری میشود. در این راهنما نقش برش، انتقال حرارت و دوبار سرخکردن را دقیق میگوییم.
فرایز آمریکایی
آذر ۲۶, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
کدام سیبزمینی برای فرایز بهتر است؟ تأثیر نشاسته و رطوبت بر تردی
راهنمای علمی انتخاب سیبزمینی مناسب فرایز: نسبت نشاسته و رطوبت، قندهای احیاکننده، رنگ طلایی و تکنیکهای جلوگیری از نرمشدن فرایز.
انواع سیبزمینی برای فرایز
آذر ۲۶, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
ساندویچ مرغ سوخاری؛ چالش حفظ تردی در کنار نان و سس
چطور در ساندویچ مرغ سوخاری تردی را حفظ کنیم و جلوی خیس شدن نان و نرم شدن پوسته بعد از اضافهکردن سس را بگیریم؟
ساندویچهای مرغ سوخاری
آذر ۲۵, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
برگه
1
برگه
2
برگه
3
برگه
4
برگه
5
برگه
6
برگه
7
برگه
8
برگه
9
برگه
10
برگه
11
برگه
12
برگه
13
برگه
14
برگه
15
برگه
16
برگه
17
برگه
18
برگه
19
برگه
20
برگه
21
برگه
22
دنبال چه چیزی میگردی؟
جستجو
فرهنگ فست فودهای جهان
دنیای مرغ سوخاری و ناگت
سیبزمینی فکتوری
ساندویچشناسی
دسته بندیها
برگر و سبک زندگی سالم
برگرهای پرپروتئین و ورزشی
برگرهای کمچرب و کمکالری
برگرهای گیاهی و سالم
جایگزینهای سالم در کنار برگر
مقایسه ارزش غذایی برگرها
برگرهای جهان
برگرهای آسیایی
برگرهای آفریقایی
برگرهای آمریکای جنوبی
برگرهای آمریکای شمالی
برگرهای اروپایی
برگرهای اقیانوسیه / استرالیا
پشتصحنه کیوب برگر
آمادهسازی نان برگر
تست و انتخاب مواد اولیه
تولید پتی در آشپزخانه
روزمره آشپزخانه کیوب برگر
کنترل کیفیت و چشیدن نهایی
تحلیل، مقایسه و آزمایشگاه طعم
ارزیابی پتی و روشهای پخت
تحلیل ساندویچ و سیبزمینی سرخکرده
تحلیل ناگت، پیتزا و مرغ سوخاری
تست آروما، پسمزه و کور تست
تست طعم و بافت برگر
مقایسه ساختار برگرها
مقایسه سسها و طعمدهندهها
مقایسه نانهای برگر
مقایسه و رتبهبندی برگرهای برندها
نوشیدنیهای فستفودی
تکنیکهای پخت برگر
آهستهپزی برگر با سووید
پخت برگر در فر
پخت برگر روی فلتتاپ
پخت برگر روی گریل
پخت خانگی برگر در تابه
پخت زغالی برگر
تکنیک اسماش برگر
خطاهای حرارتی در پخت برگر
کاراملیزاسیون و واکنش مایارد
جامعه و مشتریان کیوب
اعضای وفادار و همراه کیوب
جشنها و لحظههای ویژه مشتریان
خاطرات شعب و تجربههای حضور
داستانهای مشتریان کیوب
معرفی کاربران و مشتریان فعال
دنیای مرغ سوخاری و ناگت
اشتباهات رایج در سوخاری کردن مرغ
انواع ناگتهای مرغ
تکنیکهای سرخ کردن سالم
ساندویچهای مرغ سوخاری
سبکهای مرغ سوخاری
سسهای اصلی مرغ سوخاری
روانشناسی غذا و انتخاب برگر
آیینها و عادتهای غذایی
ترجیحات غذایی نسل Z
شخصیتشناسی غذایی بر اساس انتخاب برگر
محرکهای جذابیت فستفود
نوستالژی غذایی
ساختار و اجزای برگر
بافتشناسی لقمه
پتی؛ ساختار، درصد چربی و انواع بافت
تاپینگها؛ تکمیلکنندههای طعم و بافت
دماشناسی پخت پتی
سسها؛ تنوع، نقش طعمی و کاربرد
طراحی لایهبندی برگر
نان برگر،انواع و ویژگیها
ساندویچشناسی
انواع نان ساندویچ
تکنیکهای پیچیدن و برش
رولها و رپها
ساندویچهای سرد
ساندویچهای کلاسیک ایران
ساندویچهای گرم
لایهبندی و ترکیب مواد
سبک زندگی و سرگرمیهای برگری
برگر در جمعهای دوستانه
برگر در دورهمیهای خانوادگی
برگر در سفر و فضای باز
برگر و سرگرمیها
برگرهای شبانه و آخر هفته
پرسونا و سبک برگری شما
تست کور طعم برگرها
چالش ساخت برگر خانگی
چالشهای برگرخوری
چالشهای طعم و ادویه
رنکینگ و امتیازدهی برگرها
سیبزمینی فکتوری
ادویههای فرایز
انواع سیبزمینی برای فرایز
پوتین کانادایی
تکنیکهای تردکردن فرایز
دیپهای مخصوص فرایز
فرایز آمریکایی
فرایز فرانسوی
ودج سیبزمینی
علم طعم در برگرسازی
آیین خوردن برگر و رسیدن به لقمهٔ طلایی
پروفایل طعمی برگرهای مختلف
چهارگانهٔ طعم: بو، مزه، بافت و دما
خطاهای رایج در طعمدهی برگر
طعمشناسی گوشت در برگرسازی
هماهنگی برگر با دورچینها
هماهنگی برگر با نوشیدنیها
واکنش مایارد و شکلگیری طعمهای عمیق
فرهنگ فستفودهای جهان
فستفود آمریکای لاتین
فستفود آمریکایی
فستفود اروپایی
فستفود ایتالیایی
فستفود ترکیهای
فستفود ژاپنی
فستفود کرهای
فستفود مکزیکی
فلسفه و استانداردهای کیوب برگر
استاندارد نان تازه در تجربه برگر
اصول تهیه پتی تازه و روزانه
چارچوب کیفیت و کنترل طعم کیوب
فلسفه برگر دستساز در کیوب
مسیر تکامل ۱۵ ساله کیوب برگر
فناوری و مهندسی گوشت در برگرسازی
اصطلاحات تخصصی گوشت
ترکیب گوشتها برای برگر
چرخکردن درست گوشت
چسبندگی و انسجام پتی
خطاهای رایج در پخت پتی
درصد چربی مناسب پتی
شناخت گوشت چرخکرده
فرآیند بهبود طعم و بافت گوشت
مهندسی سس برگر
سسهای اختصاصی کیوب برگر
سسهای تند و فلفلی
سسهای خامهای و غلیظ
سسهای دستساز خانگی
سسهای دودی مخصوص برگر
سسهای مشهور رستورانی
فرمولنویسی و توسعه سس
مقایسه طعمی و عملکردی سسها
نوشیدنیها و شیکها
اسموتیها
پروفایل طعمی نوشیدنیها
موکتلها
میلکشیکها
نوشابههای دستساز
نوشیدنیهای مناسب برگر
آخرین پستها
چه چیزهایی میتوان کنار برگر خورد بدون احساس سنگینی؟
1404-09-29
مقایسه ارزش غذایی برگرها؛ چه انتخابی واقعاً سالمتر است؟
1404-09-29
برگرهای گیاهی؛ انتخابی سالم یا صرفاً جایگزین؟
1404-09-29
آیا میشود برگر کمکالری خورد و همچنان لذت برد؟
1404-09-29
چگونه عادتها و آیینهای روزمره انتخاب غذای ما را میسازند؟
1404-09-29
جدیدترین مقالات
جایگزینهای سالم در کنار برگر
چه چیزهایی میتوان کنار برگر خورد بدون احساس سنگینی؟
آذر ۲۹, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
مقایسه ارزش غذایی برگرها
مقایسه ارزش غذایی برگرها؛ چه انتخابی واقعاً سالمتر است؟
آذر ۲۹, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
برگرهای گیاهی و سالم
برگرهای گیاهی؛ انتخابی سالم یا صرفاً جایگزین؟
آذر ۲۹, ۱۴۰۴
0 دیدگاه
برگرهای کمچرب و کمکالری
آیا میشود برگر کمکالری خورد و همچنان لذت برد؟
آذر ۲۹, ۱۴۰۴
0 دیدگاه