در این راهنمای تخصصی، نقش چربی بهعنوان معمار طعم پتی برگر، درصد ایدهآل چربی، نوع و توزیع آن و اثرش بر آبداری، بافت و تجربه نهایی مشتری را بررسی میکنیم.
سبک برگری چیست و چه ربطی به شخصیت غذایی شما دارد؟ در این مقاله یاد میگیرید چطور سبک برگری خود را بشناسید و بر اساس آن طعم و برگر مناسبتان را انتخاب کنید.
در این مقاله با مفهوم «مشتری فعال» در دنیای برگر آشنا میشوید؛ از نقش او در ساخت جامعه برند و توسعه منو تا مدل تعامل خلاقانه با کیوب برگر و مسیر تبدیلشدن از مصرفکننده منفعل به شریک تجربی برند.
تجربه شعبه در یک رستوران برگر فقط به طعم غذا خلاصه نمیشود؛ هویت فضایی رستوران، موسیقی، نور، بو و رفتار تیم کنار هم خاطره حضور را میسازند. در این مطلب میبینیم هر شعبه کیوب برگر چطور بخشی از یک روح مشترک را حمل میکند.
جشن تولد در رستوران، سالگرد، قبولی یا موفقیت کاری؛ این مقاله نشان میدهد چطور میتوانید با برگر دستساز و طراحی تجربه حسی، لحظههای ویژهتان را در کیوب برگر به خاطرهای ماندگار تبدیل کنید.
دنبال بهترین سسهای دستساز برگر با طعم تازه و بافت پایدار هستید؟ در این راهنمای مهندسی سس برگر، مبانی علمی طعم، امولسیون و چند دستور سس خانگی حرفهای را قدمبهقدم
خطاهای حرارتی در پخت برگر یکی از مهمترین دلایل خشکشدن، سفتی یا خامماندن مرکز پتی است. در این راهنمای تحلیلی، رایجترین اشتباهات حرارتی، اثر آنها بر بافت و آبداری و
در این راهنمای کیوب برگر یاد میگیرید چطور فقط با یک تابه ساده در خانه، برگر حرفهای با پوسته طلایی، مرکز آبدار و طعم استاندارد رستورانی بپزید؛ از انتخاب تابه
راهنمای کامل پخت برگر با روش سووید؛ از انتخاب دما و زمان برای مدیوم و مدیوم رِیر تا ایمنی غذایی، سیرد نهایی و اشتباهات رایج؛ مخصوص فودلاورها و آشپزهای حرفهای.
در تکنیک اسماش برگر، لهکردن پتی فقط شروع ماجراست؛ اینکه چطور فشار، حرارت و زمان را مدیریت کنید تا لایه طلایی مایارد شکل بگیرد و در عین حال آبداری گوشت
