هانیه مقدم - برگر مکعبی، تجربه‌ متفاوت برگر در ایران

نسل Z چگونه غذا انتخاب می‌کند و چرا برگر هنوز مهم است؟

نسل Z غذا را با تجربه، تصویر و ارزش‌ها انتخاب می‌کند. در این تحلیل می‌بینید چرا «برگر گورمه» هنوز مهم است و چطور باید مهندسی شود.

ترجیحات غذایی نسل Z

۱۴۰۴/۰۹/۲۹

انتخاب برگر درباره شخصیت غذایی ما چه می‌گوید؟

این مقاله با رویکرد علمی و سرگرم‌کننده نشان می‌دهد انتخاب برگر چه چیزی از «شخصیت غذایی» و پروفایل طعمی شما می‌گوید؛ بدون قضاوت قطعی و زرد.

شخصیت‌شناسی غذایی بر اساس انتخاب برگر

۱۴۰۴/۰۹/۲۹

چه عواملی مغز ما را به سمت غذاهای جذاب سوق می‌دهد؟

مغز و جذابیت غذا از بو و رنگ تا صدا، بافت و خاطره ساخته می‌شود. یاد بگیرید «چرا غذا وسوسه‌کننده است» و جذابیت را از کیفیت جدا کنید.

محرک‌های جذابیت فست‌فود

۱۴۰۴/۰۹/۲۹

انتخاب‌های شما چه می‌گویند؟ کشف شخصیت برگری

کوییز برگر: انتخاب‌های شما در طعم، تندی، بافت و نوستالژی چه سرنخی از سلیقه غذایی و سبک تصمیم‌گیری‌تان می‌دهد؟ علمی، دقیق و سرگرم‌کننده.

پرسونا و سبک برگری شما

۱۴۰۴/۰۹/۲۷

چگونه سلیقه شخصی به امتیاز عددی تبدیل می‌شود؟

با این راهنمای امتیازدهی غذا یاد می‌گیرید سلیقه را به عدد تبدیل کنید؛ فرم ارزیابی طعم برگر، وزن‌دهی معیارها و کاهش سوگیری برای داوری منصفانه.

رنکینگ و امتیازدهی برگرها

۱۴۰۴/۰۹/۲۷

از آشپزخانه خانه تا ساخت یک برگر واقعی

با این نقشه‌راه علمی و عملی، از برگر خانگی معمولی به برگر خانگی استاندارد برسید؛ از درصد چربی تا کنترل دما و معماری لایه‌ها.

چالش ساخت برگر خانگی

۱۴۰۴/۰۹/۲۷

بازی با تندی و ادویه؛ لذت یا افراط؟

راهنمای علمی «کنترل تندی» در برگر تند: فرق تندی خوشایند و آزاردهنده، نقش چربی/اسید/شیرینی و تکنیک‌های سطح‌بندی و تست.

چالش‌های طعم و ادویه

۱۴۰۴/۰۹/۲۷

وقتی نام‌ها حذف می‌شوند و فقط طعم قضاوت می‌شود

تست کور غذا یعنی قضاوت طعم بدون نام و برند؛ در این راهنما سوگیری برند، داوری طعم برگر و فرم امتیازدهی منصفانه را مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید.

تست کور طعم برگرها

۱۴۰۴/۰۹/۲۷

مرز باریک میان سرگرمی، رقابت و نمایش

مسابقه برگر و چالش برگر اگر از نمایش صرف جدا شود، می‌تواند تجربه‌ای استاندارد و قابل‌داوری بسازد. این راهنما معیارهای داوری طعم و طراحی رقابت سالم را می‌دهد.

چالش‌های برگرخوری